烧烤炉最基本的要求就是要操作简单，使用方便。
对于烧烤炉来说，是否便于控温，做烧烤的时候是否便于操作，方便不方便清洗等。这个是我们选择烧烤炉最基本的要求。
此外，还用注意是否便于收藏。烧烤炉不是天天要使用的厨具，需要有合理的空间收藏，因此烧烤炉不能太大，要方便我们收藏。在材质上我们建议大家选择那种不锈钢的，较之铁制的烧烤炉。因为这样的烧烤炉会更加坚固耐用，且不容易生锈
如果“燎烤”只能算是烧烤的原始形式的话，那么最早的正式烧烤就是“炙”。“炙”的含义，从字形上更便于理解。古人造字，都是来自于生活，“炙”也如此。“炙”是会意字，炭烧烤炉，从肉从火。“炙”的小篆字形，煤炭烧烤炉价格，就是肉在火上烤，无烟木炭烧烤炉，用木薪炊火，慢慢烤透、烤熟。这种加工方法能把肉里面的油脂烤出，相对可以减少油脂的摄入。油脂少了，味道入到肉里面了，烧烤出来的食物自然外焦里嫩，味道鲜美。成语“炙手可热”就是形容火焰辐射和热气上“炙”的状态。
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