1、烧烤时，木炭烧烤炉，应避免随意甩水、甩油，避免将油滴在燃烧板上，木炭烧烤炉 无烟，否则会产生一定的油烟
2、烧烤过程中，日式木炭烧烤炉，炉子底部一定要有水，不能干烧
据调查研究，用烧烤炉烤制食物可搭配烤肉酱，这是因为烤肉酱中含有一些有益成分，能阻碍产生致癌物，也有利于防止高温加热食物对人体的危害。
烤肉酱汁浸泡或涂抹烤制的食品，木炭烧烤炉，可以使致癌物质的含量大大降低。 由于烧烤温度可能超过200℃，蛋白质在高温下可能致癌的“杂环胺”类物质。烤制的时间越长，就会产生更多的致癌物质。如果肉被烤焦，局部温度接近300℃时，肉中的脂肪还会产生大量苯并芘类的致癌物质。烤肉酱中含有的一些成分在加热时可以吸收热量，保护中间的肉块不会收到高温的影响。
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