裙带菜属海藻类的植物，裙带菜叶，一年生，色黄褐，叶绿呈羽状裂片，叶片较海带薄，裙带菜，外形像大破葵扇，也像裙带，故取其名。分淡干、咸干两种。裙带菜是褐藻植物海带科的海草，誉为海中蔬菜，营养丰富，含有多量的碘和钙，其蛋白质和铁的含量比海带还要多。此外，还含有维生素A、维生素B1、维生索B2、维生素C，叶酸，裙带菜图，镁，钠和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等。
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