海蜇头由海蜇加工泡制而成，是海蜇的触须部位，肉质较厚，营养丰富，海蜇头 开袋即食 包邮，是海蜇中的精品。最早食用海蜇的国家是中国，晋代张华所著《博物志》中就有关于海蜇食用的记载。
海蜇头的选购技巧：海蜇头应挑选形状完整，边缘无泥沙等杂质，多成黄色或棕黄色，肉质有韧性，无腥臭味。用两个手指头取其海蜇头，凉拌海蜇头，如果肉质酥软、呈紫黑色、易劈裂则说明质量有问题，不宜食用。
自家凉拌的海蜇头，为啥吃起来总没有店里的有味道？其实很简单，三个窍门——
其一，腌制的海蜇一定要充分清洗、浸泡，泡到一丁点儿盐味儿都没有，海蜇头，否则就会既咸且腥，洗不干净还会“牙碜”；
其二，海蜇头 品牌，泡发过的海蜇头一定要挤干水分。新鲜海蜇90%以上都是水分，盐渍的海蜇泡发后也含有大量水分，这些水分在加入调味料后会析出，冲淡调味料的味道；
其三，调味虽然简单，分量一定要足！海蜇除了爽脆的口感，本身并无味道，全靠调味来提升。所以，要舍得下料。
还不够味儿？提前拌好了再去做别的菜，让它静置入味儿半小时、几小时的，也是个办法。
最后，找个“奇形怪状”的小容器，摆在大鱼大肉的旁边，不起眼却也是年饭桌上的一个亮点！
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